Lektorka &
dortová designérka
Profesionální cukrařka a návrhářka luxusních dortu s mnohaletou praxi.
V současné době pracuje v nejlepší cukrárnĕ-pekárnĕ ná Ukrajině.
Ocenění – National Restaurant Awards Salt 2001.
Organizátor-kurator mistrovské třídy cukrařů vé Lvové a Kyjevě.
Okolo 300 spokojených studentů (cukrařů) z celé Ukrajiny. Během vyučování lektorka s týmem vytvořila více než 8000 dortu.
Nabídka kurzů
Lektorka, restauratérka &
šěfcukrářka
Praxe ve vedoucích pozicích v restauratérství více jak 16 let. Jako lektorka má také bohaté zkušenosti v zakládání nových společností v oblasti pekařství, cukrářství, které čerpá z mnohaletých zkušeností, nabytých cestováním.
Vzdělávala se ve světově známých školách, u těch nejlepších cukrářských mistrů:
- u velmi známého šéfcukráře Joakima Prata (Anglie)
- Culinary School VIP-Masters Patrik Kazula (mistr světa v cukrářském umění)
- Nicolas Pierot (francouzský šéfcukrář – dvakrát se stal mistrem světa v cukrářském umění)
- Lorano Moreno (francouzský šéfcukrář)
- Frank Michael (mistr světa v cukrářském umění roku)
- mezinárodní cukrářská škola Mariji Selaniny v Barceloně (Španělsko)
- Yan Deutch – šéfcukrář ve Španělsku
- Sandra Ornelas šéf cukrářka společnosti Valrona Spain
- Ju Son – šéfcukrář Jižní Korea
- Nicolas Boussina – šéfcukrář a ředitel nového školního centra „Elle & Vire“ ve Francii
- Yann Brys – šéfcukrář školy „Elle & Vire“ ve Francii
Nabídka kurzů
Lektorka, cukrářka &
dortová designérka
Alena Ujshag je velmi známá a oblíbená lektorka. Dostala již hodně ocenění po celém světe a její vymodelované květiny vyhrávají první místa v prestižních mezinárodních soutěžích.
Má tisíce studentů v různých zemích, například v Americe, Izraeli, Irsku, Anglii, Francii, Rusku, Maďarsku, Německu atd., její́ studenti vyhrávají́ první́ místa na mezinárodních soutěžích. Alena má léta praxe, testuje různé materiály na modelování́ a pořád přináší do světa modelování květin něco nového, mimo jiné její květiny jsou pouhým okem k nerozeznání od těch živých. Má velice jednoduchou techniku kterou zvládne i každý začátečník, pokud chcete aby i vaše jedlé květiny vypadaly jako živě následujte její techniku ve video kurzech.
Také zjistíte tajemství plastické cukrové hmoty, triky u čokoládových květin i jednoduchost a lehkost modelování květin z jedlého papíru.
